【正宗冰楊梅的做法竅門 正宗冰楊梅的做法】1、冰糖和楊梅的比例約1:5 。根據(jù)自己口味增減冰糖的量 。
2、清洗楊梅：500克楊梅放一小勺鹽，加入蓋過楊梅的清水，泡15分鐘 。泡好的楊梅流水再次沖洗一遍 。放入鍋中，加入蓋過楊梅的清水和冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 。
3、大約煮3分鐘楊梅就變軟了，用叉子壓一壓，幫助出汁，把楊梅壓爛，煮出來的味道更濃郁 。
4、小火煮15-20分鐘 。室溫晾涼 。密封冷藏可保存3天，或冷凍保存時間更久 。

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