1、食材：豬腳2斤、添丁甜醋2瓶(1100ml)、肉姜500g、雞蛋4個、紅糖80g 。
【廣式豬腳姜醋蛋的做法 豬腳姜醋蛋的正確做法】2、肉姜洗凈去皮,切成厚片,用清水沖洗一遍,瀝去水分,放入干凈無油的炒鍋中,用中小火慢慢炒干姜片表面的水分 。
3、把炒干水分的姜片放入砂鍋中,加入兩瓶添丁甜醋,大火煮開后轉小火慢煮1個半小時 。
4、豬腳洗干凈放入鍋中焯燙去除血水,撈出用清水沖洗干凈 。
5、雞蛋煮熟后去殼,放入已經煮好的姜醋鍋內,再煮10分鐘,撈起備用 。
6、將豬腳放入姜醋鍋內，大火煮開后轉小火煮30分鐘，最后加入之前煮好的雞蛋即可關火 。
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