【爆炒洋蔥魷魚須的做法 爆炒洋蔥魷魚】1、主料：魷魚1斤(500克)，洋蔥1小個，青辣椒2個 。配料：蠔油，蒜米 。
2、魷魚切好，用姜酒生抽腌好備用 。
3、起鍋放入一大碗清水燒開，然后放入腌好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份，待用，這一步是為了去腥味 。
4、洋蔥洗凈切塊；青辣椒洗凈切塊 。
5、起鍋下油，油熱后放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，鏟出放在碗里備用 。
6、起鍋下油，油熱后放入焯過水的魷魚爆炒，加入蠔油、蒜米少許糖提味 。
7、最后加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋了 。

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