1、用料：番茄兩個(gè) ， 肥牛200克 ， 韭黃50克 ， 金針菇150克 ， 小蔥一根 ， 花椒5-8顆 ， 料酒適量 ， 鹽適量 。
2、將韭黃洗凈切段 。
3、小蔥洗凈切段 ， 蔥頭和葉子分開 。
4、番茄洗凈切片 。
5、金針菇洗凈掰開 。
6、鍋里放入適量清水 ， 加入幾顆花椒 ， 蔥頭、適量料酒煮開 。
7、水開后放入肥牛煮變色撈出 。過程要快 。
8、熱鍋倒油燒至八成熱 。
9、倒入番茄炒至軟爛 。
10、加入適量清水煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘 。
11、接著放入韭黃和金針菇煮開 。
12、接著放入肥牛和適量鹽大火煮開 ， 迅速關(guān)火 。
【西紅柿酸湯肥牛的做法 怎么做西紅柿酸湯肥牛】13、盛入碗中加入蔥花即可食用啦 。

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