1、雞翅根適量，金針菇適量，芹菜適量，干豆腐適量，丸子適量，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，紅辣椒適量，醬油適量，料酒適量，五香粉適量，老抽適量，燒烤醬適量 。
2、準(zhǔn)備三種口味的燒烤醬！原味，黑椒味，奧爾良味，喜歡辣的可以選香辣味 。
3、混合倒在洗好的雞翅根上，再放生抽，老抽，五香粉，鹽，料酒腌制之前6小時(shí)，翅根需要用刀切兩刀，能入味好吃 。
4、熱鍋下油，油八成熱下蔥姜蒜辣椒爆香 。
5、熱鍋下油，油熱，蔥姜蒜辣椒爆香，下腌制好的雞翅根，湯汁也倒進(jìn)去，蓋鍋蓋小火悶兩分鐘，打開(kāi)蓋子，再次攪拌均勻，反復(fù)三次，每隔兩分鐘就翻拌一次 。
6、這時(shí)準(zhǔn)備好芹菜，丸子，干豆腐 。金針菇 。鍋中加水，水開(kāi)下菜 。
【自制重慶雞公煲的家常做法 重慶雞公煲的制作方法】7、不用蓋鍋蓋，中火煮五分鐘，覺(jué)得顏色不夠就加點(diǎn)醬油，適量加點(diǎn)鹽 。即可出鍋 。

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