1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯) 。
2、做法步驟
（1）五花肉洗凈 ， 切成薄片；紅薯粉絲剪半 ， 用清水泡軟；大蔥拍扁切段 ， 姜切片 。
（2）燒熱1湯匙油 ， 倒入五花肉煸炒至出油 ， 盛起五花肉 ， 倒出鍋內(nèi)余油 ， 洗凈鐵鍋 。
（3）燒熱2湯匙油 ， 加入1湯匙花椒以小火炒香 ， 撈起花椒棄用 ， 放入姜片和大蔥段爆香 ， 倒入五花肉兜勻 。
（4）倒入酸菜 ， 與鍋內(nèi)食材一同拌炒 ， 炒至酸味四溢 。
【酸菜白肉家常做法 豬肉酸菜燉粉條的家常做法】（5）注入2碗清水?dāng)噭?nbsp;， 加蓋大火煮沸 ， 改小火燉煮5分鐘 。6、放入紅薯粉絲拌勻 ， 以小火續(xù)煮5分鐘至軟 ， 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味 ， 即可起鍋 。
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