1、蒸好的米飯趁熱按飯醋5:1的比例攪拌均勻 ， 稍稍晾涼備用 。（最好是粘一些的米 ， 擔(dān)心粘度不夠的可以加些糯米一起蒸） ， 壽司醋也可以自己調(diào)制 ， 按照鹽糖醋1:5:10的比例 。壽司醋對(duì)壽司的口味非常重要 ， 一定要把握好各種調(diào)味比例！
2、把海苔片平鋪在壽司簾上 ， 然后把米飯平鋪在海苔上 ， 盡量鋪得均勻緊致 ， 厚度根據(jù)自己的喜愛(ài)即可 ， 但是不要鋪得過(guò)厚（容易破裂） ， 一邊要留出些許空隙 ， 方便卷 。
3、在米飯上擺好大根條、火腿條、黃瓜條、煎雞蛋條等（根據(jù)自己的喜好選擇配料 ， 材料需切成條狀 ， 這樣比較好卷 ， 喜歡肉松或明太子等的也可以鋪一些在上面） 。當(dāng)然 ， 也可以擠些沙拉醬啊番茄醬上去 ， 全憑自己喜好 ， 喜歡芥末的也可以放 。
4、用壽司簾把壽司卷起來(lái) ， 從沒(méi)有留白的那一頭卷起 ， 卷好第一下時(shí)記得按壓一下緊一緊 ， 這樣后面會(huì)比較好卷 。
【在家自制壽司怎么做 怎樣自制家庭版壽司】5、最后用刀切成均勻的大小就可以享用啦 。

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