1、用料：大蝦十二只、泡發(fā)粉絲一小把、蒜50克、小米辣五個(gè)、蔥適量、姜適量、鹽三分之一茶匙、料酒兩茶匙、老抽一茶匙、雞粉少許、蒸魚豉油兩茶匙 。
2、大蝦剪去蝦腳蝦須 ， 用牙簽挑出蝦線備用 。
3、粉絲提前用溫?zé)崴莅l(fā)備用 。
4、大蝦用菜刀從背部切開 ， 腹部不切斷 。
5、用刀背在蝦身上輕輕剁上幾下 。
6、依次做好備用 。
7、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的深盤將粉絲鋪在盤底 ， 依次擺上準(zhǔn)備好的大蝦 。
8、小米辣 ， 姜 ， 蒜切末 ， 蔥切蔥花 。
9、起油鍋倒入適量底油下姜末 ， 蒜末 ， 小米辣炒香 。
10、加入兩茶匙料酒 ， 一茶匙老抽 ， 兩茶匙蒸魚豉油 ， 少許雞粉調(diào)味 。
11、將炒好的調(diào)味蒜依次澆在蝦肉上 。
12、上鍋大火燒開蒸八分鐘 。
13、取出撒上蔥花 ， 澆上少許熱油即可 。
【花開富貴蝦的做法英語 花開富貴蝦的做法】14、在蝦頭上放上一個(gè)用番茄皮做的小花即可 。

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