1、準備：高筋面粉500g、酵母粉6g、蔥花適量、食鹽適量、食用油適量、溫水200g、白糖15g 。
2、首先 ， 把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻 ， 靜置5分鐘左右 。
3、然后倒入一點白糖 ， 主要是讓面粉有點點甜味 。然后用筷子攪拌讓白糖融化均勻 。
4、在一個大一點的盆里倒入約一斤的面粉 。慢慢地將攪拌好的溫水倒入到面粉中 ， 一邊倒一邊攪拌 。
5、然后用手揉成一團 。一定要揉均勻 ， 不要太稀 ， 不然發酵起來不好 。
6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時左右 。
7、另外 ， 我們把蔥花切成碎小段 ， 然后加入鹽跟幾滴食用油 ， 攪拌均勻備著 。
8、再把發酵好的拿出來 ， 繼續揉成團 。放在面板上 ， 為了不沾手 ， 最好在面板上撒點面粉 。再用搟把面團搟平 。
9、在上面把蔥花鋪開 ， 然后往一個方向疊成一個長條 。
10、然后切成一小塊一小塊 ， 把兩塊疊在一起 ， 用筷子壓一下 。
11、再把筷子壓痕的兩頭捏成一起 ， 這樣就成花卷的胚行 。
12、再放在蒸鍋里擺好 ， 蒸十分鐘左右就可以了 。
【蔥香花卷的做法大全 蔥香花卷的做法】13、注意：關火后不要急著打開鍋蓋 ， 先在里面燜一下 ， 不然容易回縮 。

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