【八爪魚(yú)怎樣做墨汁不會(huì)破 八爪魚(yú)怎么做墨汁不會(huì)破】

1、注意清洗：先把八爪魚(yú)用清水沖洗一遍 。然后準(zhǔn)備一盆鹽水 ， 把八爪魚(yú)放進(jìn)去侵泡 ， 待八爪魚(yú)將其里面的臟東西全部吐出 。將八爪魚(yú)拿出來(lái) ， 把八爪魚(yú)的眼睛、牙齒、內(nèi)臟等全部摳掉 ， 清洗干凈 。再把八爪魚(yú)皮從頭往下撕下來(lái)洗干凈 。最后用手反復(fù)揉搓并用清水反復(fù)清洗干凈即可 。
2、烹飪
（1）準(zhǔn)備材料：八爪魚(yú)、韭菜、玉米油、鹽、黃豆醬、蔥、姜、蒜 。
（2）做法：八爪魚(yú)撕去外皮 ， 去內(nèi)臟 ， 眼睛 ， 摳出牙齒 ， 洗干凈 。開(kāi)水焯燙 ， 撈出控干 。韭菜切段 ， 蔥姜蒜切碎 。鍋燒熱 ， 加玉米油適 ， 下蔥姜蒜爆香 。加黃豆醬煸炒出醬香味 ， 下八爪魚(yú)翻炒均勻 。加入韭菜段和鹽 ， 炒勻出鍋即可 。

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