羊角菜有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘 性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等 。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用 。
【羊角菜的做法 羊角菜的做法大全】材料：秋葵、豆腐干、蒜頭 。
做法：
1豆干切成小片;蒜去皮切片;
2 秋葵去蒂，清洗干凈，斜切成塊;
3鍋中倒入清水煮開，放入秋葵汆燙2分鐘，撈出用冷水沖涼后瀝干水分;
4 鍋內倒油燒熱，爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
5 再加入豆干煸炒2分鐘，加少許清水，用鹽調味即可 。

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