紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物 。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效 。紅棗的營養(yǎng)成分
棗含有蛋白質、脂肪、氨基酸，有機酸，微量元素，維生素A，維生素C，維生素B
補充能量
所含糖類主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖 。可以幫助及時補充身體能量，容易吸收 。阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚鞣質、揮發(fā)油等 。
防治心血管病
紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能消除疲勞，擴張血管，改善心肌營養(yǎng)，增加心肌收縮力，增強肌力，有防治心血管病的作用 。
促進合成蛋白
紅棗中所含的蛋白質，脂肪，是保護肝臟的營養(yǎng)元素，能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預防輸血反應，降低血清谷丙轉氨酶水平的作用 。
有益皮膚
紅棗中含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，消除面部皺紋 。
抗氧化
紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，預防色斑產生;維生素C還能使體內多余的膽固醇轉變成膽汁酸，減少結石形成的概率 。
預防動脈硬化
紅棗中的維生素P具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預防動脈硬化的作用 。
降低血壓紅棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，對高血壓有防治功效 。7.紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食療佳品 。8.紅棗中所含的皂類物質有調節(jié)人體代謝，增強免疫力，抗炎，降低血糖和膽固醇含量等作用 。
【紅棗的營養(yǎng)價值及功效】
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