在女性減肥圈內(nèi)流行一種減肥方法,那就是喝蔬菜汁 ， 甚至一些人拿明星喝蔬菜汁減肥來證明 。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜 ， 到底哪種才更好呢？喝蔬菜汁的好處【喝蔬菜汁的好處和壞處 喝蔬菜汁的注意事項】 首先 ， 蔬菜汁屬于生吃蔬菜的一種 ， 避免了蔬菜中維生素的流失 。
其次 ， 蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質(zhì)、多酚類物質(zhì) ， 比加熱后的蔬菜中營養(yǎng)更豐富 。以其中維生素C為例 ， 一般維生素C加熱后大量流失 ， 存在量幾乎為零 ， 而想要充分吸收蔬菜中的維生素C ， 喝蔬菜汁是最好的選擇 。
再者 ， 蔬菜汁因為屬于液態(tài) ， 相較于直接食用蔬菜 ， 其中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收 ， 適合吸收功能比較差的老人、兒童 ， 以及正在吃流食的人 。
蔬菜汁的缺點1、缺乏膳食纖維 ， 不能起到改善便秘、提高飽腹感、調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用 。
2、可能存在衛(wèi)生問題 。
吃芹菜好還是喝芹菜汁好其實這主要取決于大家的需求 ， 如果想要補充維生素、清熱解毒、解渴、利尿 ， 那么建議喝芹菜汁 。
如果想要減肥、提高飽腹感、通便潤腸、調(diào)節(jié)血脂和血糖等 ， 可以選擇食用芹菜 ， 而非榨汁 。這樣可以更充分的利用芹菜中的膳食纖維 。
喝蔬菜汁的注意事項1、不加糖 。市面上出售的蔬菜汁為了口感 ， 會添加糖分 ， 甚至是調(diào)味劑 。但是這對減肥并不利 ， 會額外的增加熱量 。不管是自制還是購買 ， 都應該注意這一點 ， 認真查看說明書 。
2、不宜加熱 。加熱后不僅導致維生素流失 ， 還會加快其中鐵的氧化 。
3、避免與牛奶、鈣片同服 。因為蔬菜汁中含有草酸類物質(zhì) ， 容顏引起牛奶沉淀 ， 以及影響鈣片吸收 。
4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁 。
5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干凈 ， 如果做不到這一點 ， 還是選擇熟吃蔬菜 。
6、蔬菜汁最好與白開水、蜂蜜、檸檬汁等搭配飲用 。
蔬菜汁比果汁哪個更好不少人都會有類似的疑問 ， 其實這種疑問與蔬菜比水果更好是一個道理 。
蔬菜和水果并不存在比較的現(xiàn)象 ， 因為屬于不同的食物 ， 誰也不能代替誰 。蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維高于水果 ， 而水果中果糖、有機酸含量更高 。我國的膳食指南中提出 ， 一個健康的成人 ， 每天食用蔬菜300-500g ， 水果200-400g 。
如果非要說蔬菜汁和蔬果汁哪個更好 ， 那么就需要看個人需求 ， 總體來說 ， 想減肥選擇蔬菜汁 。

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