1、主料：乳鴿1只 。輔料：綠豆150克 。調料：料酒10克、姜5克、大蔥10克、鹽3克、胡椒粉2克、味精2克、香油5克 。
2、將綠豆淘洗干凈,用清水浸泡2小時,撈出瀝水 。
3、將乳鴿宰殺后,去毛樁、內臟及爪,斬成小件 。
4、姜切片,蔥切段 。
5、將乳鴿、綠豆、姜片、蔥段、料酒同放燉鍋內,加清水,置旺火上燒沸 。
【鴿子綠豆湯的做法 鴿子綠豆湯的烹飪方法】6、用小火煮35分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成 。
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