青椒洗凈切絲，大蒜切末，姜切末，豬里脊肉切絲，放入碗中，加料酒和生抽拌勻，再加淀粉、雞蛋清拌勻，腌制10分鐘，鍋中加適量油，油溫?zé)?成熱，放肉絲炒熟，放蒜末、姜末、青椒，炒至青椒變色，放入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可 。


【青椒肉絲的做法 青椒肉絲怎么做】青椒肉絲怎么做
食材：
五花肉1塊，大蒜1瓣，姜1塊，雞蛋清1個(gè)，淀粉，鹽，雞精
青椒肉絲的做法
1.青椒100克洗凈切絲，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末 。
2.豬里脊肉300克切絲，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺攪拌均勻 。
3.再加入淀粉5克，雞蛋清1個(gè)攪拌均勻，腌制10分鐘左右 。
4.鍋中加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲炒熟 。
5.放入蒜末、姜末、青椒，炒至青椒變色 。
6.放入鹽1勺、雞精1勺調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可 。


小貼士：
豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉 。
炒的時(shí)候可以加入少許白糖，可以使肉絲更嫩，味道好 。
做青椒炒肉的時(shí)候，一定要用大火翻炒，這樣炒出來的肉絲更加好吃 。

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