【小米辣做辣醬怎么做才好吃 小米辣做辣醬怎么做】1、新鮮的小米辣3斤，洗凈晾干水分去掉柄，放進攪拌機里攪碎 。
2、準備適量的生姜和大蒜，切碎或者攪碎都可以炒鍋倒菜籽油600毫升，大火加熱 。
3、放入小米辣和兩勺麻椒粉一起翻炒十五分鐘左右，辣椒炒熟，改中火，放入姜蒜繼續(xù)翻炒 。
4、攪拌均勻后關火 。自然晾涼后裝瓶放冰箱冷藏低溫發(fā)酵，一個月后就可以吃了 。

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