步驟1
準(zhǔn)備食材：泥鰍300克、姜5克、蒜5克、蔥5克、淀粉適量、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老湯適量、色拉油適量 。
步驟2
將泥鰍宰殺 ， 洗滌整理干浄 。
步驟3
下入沸水中焯燙一下 ， 撈出瀝干備用 。
步驟4
鍋中加入底油燒熱 ， 先下入姜片、蔥花、蒜片、炒香 。
步驟5
再放入泥鰍 ， 添入老湯燒開(kāi) 。
步驟6
然后加入精鹽、雞精、味精、胡椒粉、白糖、老抽 ， 小火燜煮入味 。
步驟7
再用水淀粉勾芡 。
步驟8
最后淋入少許明油即可出鍋 。
【醬泥鰍怎么做 醬泥鰍怎么做好吃竅門】
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