南方人沒吃過凍梨 ， 就跟南方的大雪少見一樣 。很多南方人聽都沒聽過 。但是卻是東北冬季非常常見的一種食品 。東北凍梨是怎么做的冰箱冷凍法【東北凍梨是怎么做的 在東北凍梨怎么做】 做法：
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚 ， 洗干凈 ， 擦干果皮上的水 。
2、將梨放入冰箱中的冷凍室 ， 凍96小時(4整天) 。
3、將梨從冷凍室拿出 ， 室溫條件下放置8小時 。
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天) 。
5、將梨從冰箱里拿出 ， 此時梨的表皮顏色已變成深棕色 ， 室溫下解凍后 ， 即可食用 。
新鮮儲存冷凍 做法：
1、把新鮮采摘下來、確保沒有破皮的梨兒 ， 裝入麻袋里或者紙箱中 。
2、之后 ， 捆緊緊封箱 ， 放在家里的廂房內(nèi) 。
3、這樣 ， 在廂房里一放就是3到4個月 。
4、待到12月開始 ， 等到天冷得不像話的時候 ， 就可以拿出來解凍開吃 。其味道 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)要勝過秋天時 ， 剛剛采摘下來的味道 。
吃東北凍梨有啥好處1、凍梨不僅有營養(yǎng) ， 還有很多保健功效 ， 如可促進(jìn)食欲、助消化、清心潤肺、清喉降火等 ， 主持人、歌手、教師等需要保養(yǎng)咽喉的人群可以適量食用 。凍梨還可以醒酒解毒、養(yǎng)陰降壓 ， 對高血壓、心臟病等患者的癥狀都有一定的緩解作用 。
2、凍梨中含有多種維生素和多糖類物質(zhì) ， 對肝臟有一定的保護(hù)作用 ， 凈化人體器官 ， 幫助鈣的吸收 ， 增強(qiáng)食欲 。
3、梨能軟化血管 ， 防止動脈硬化 ， 對致癌物質(zhì)的形成有一定的抑制作用 ， 所以多吃梨可以起到防癌抗癌的作用 。因此吃凍梨也具有防止癌癥的功效 。
4、梨多汁少渣 ， 被稱作是天然的礦泉水 ， 含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維等 ， 能夠起到生津止咳、潤肺化痰和清熱降火的作用 。凍梨盡管是冰凍的 ， 但是還是具有梨的功效 。
5、凍梨中豐富的膳食纖維和果膠能促進(jìn)腸胃蠕動 ， 幫助消化 ， 利尿通便 ， 能有效緩解便秘 ， 幫助體內(nèi)致癌物的順利排出 ， 還能快速補(bǔ)充人體內(nèi)缺失的水分 。
6、凍梨中含有豐富的維生素B ， 吃凍梨能有效緩解高血壓患者頭暈心悸的癥狀 ， 起到降壓鎮(zhèn)痛的作用 ， 對心臟病、高血壓和失眠多夢的患者都有幫助 。
吃凍梨的注意事項(xiàng)凍梨雖然味美又營養(yǎng) ， 不同的食用方法還有著不同的享受 ， 但需要注意的是 ， 它并不適合所有人 。因?yàn)閮隼鎸俸?nbsp;， 含糖量也比較高 ， 脾胃虛寒、腹瀉便溏、糖尿病患者、月經(jīng)期女性都不推薦食用凍梨 。腸胃功能健全的人也不可空腹服用凍梨 ， 以免過涼刺激腸胃而引發(fā)身體不適 。

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