1、將鮮蘑菇洗凈 ， 大的切三、四瓣, 小的對(duì)開。
2、將油菜去根洗凈 ，  切段 。
3、起油鍋 ， 油熱后 ， 爆香蒜片 ， 下肉片大火翻炒 。
4、肉片變色后淋入料酒、醬油 ， 下入嫩蘑菇大火翻炒 。
5、蘑菇變軟后 ， 先下油菜梗、再下油菜葉 ， 繼續(xù)大火翻炒 。
【怎樣做蘑茹油菜好吃 做蘑茹炒油菜的方法】6、待油菜變軟變色 ， 調(diào)入適量蠔油、鹽、味精 ， 大火收汁出鍋 。

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