辣白菜還是蠻好吃的 ， 很多人吃過后都會(huì)選擇自己動(dòng)手做 ， 其實(shí)自己動(dòng)手做也不難 ， 有的人喜歡用辣白菜炒菜 ， 下面介紹辣白菜能炒什么炒五花肉是不錯(cuò)的選擇 。辣白菜炒什么好吃辣白菜炒五花肉 材料：辣白菜(半斤 ， 切成片) 五花肉(半斤 ， 切成薄片 ， 一定要薄哦) 蔥姜蒜少許
做法1、鍋里油熱后放入蔥姜蒜炒出香味 ， 然后放入五花肉片翻炒 ， 肉片由紅變白后倒入一點(diǎn)料酒和醬油 ， 燒開 。
2、將辣白菜放入翻炒 ， 因?yàn)槔卑撞吮旧碛邢涛?nbsp;， 基本上不用放鹽 。
3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了 。
辣白菜豆芽炒飯 材料
隔夜米飯1碗 ， 辣白菜150克 ， 豆芽100克 ， 雞蛋2個(gè) ， 料酒15毫升 ， 白糖8克 ， 鹽5克 ， 白胡椒5克
做法1.先將雞蛋打散成蛋液 ， 辣白菜瀝出湯汁后 ， 將白菜改刀切成大小約1厘米左右的小丁備用;
2.炒鍋加入油燒到5成熱時(shí) ， 在雞蛋液中加入料酒、30ml清水?dāng)嚧蚓鶆?nbsp;， 畫圈倒入鍋中 ， 直到蛋液開始凝固時(shí) ， 稍稍用鏟子翻拌 ， 到蛋液完全凝固后盛出備用;
3.不用換鍋 ， 接著加入底油 ， 燒到4成熱時(shí) ， 倒入米飯 ， 稍稍翻拌幾下 ， 然后倒入約50ml(3勺量)的清水 ， 加上鍋蓋 ， 用中火燜半分鐘;
4.打開鍋蓋 ， 此時(shí)米粒已經(jīng)完全松散 ， 然后加入辣白菜以及湯汁 ， 加入白糖 ， 翻炒均勻 ， 直到米飯上色變紅后 ， 加入之前炒好的雞蛋、豆芽 ， 加入鹽 ， 翻炒均勻 ， 豆芽變軟后 ， 加入白胡椒拌勻即可 。
小訣竅:
隔夜米飯 ， 其中水分已經(jīng)流失了一部分 ， 因此比較容易做出筋道、彈牙的炒飯 ， 但是很多時(shí)候隔夜米飯總是成團(tuán)的粘連在一起 ， 下鍋后很難變散 。最簡單的方法就是：米飯下鍋后加入3勺左右的清水(圖中米飯約為200克 ， 按這個(gè)比例添加) ， 加上蓋子 ， 燜半分鐘 。水分漸漸收干后 ， 在開始翻炒 ， 米粒很容易就松散了;水分不能加的太多 ， 否則就成湯飯了 ， 燜米的時(shí)候一定要加蓋 ， 用中火 ， 不能過大 ， 否則米飯很容易就粘鍋 ， 有糊味了;辣白菜已經(jīng)有咸味了 ， 而且雞蛋比較容易吸收鹽分 ， 所以鹽一定要最后添加 ， 白糖能提鮮 ， 中和酸辣味 ， 炒飯中加白胡椒能使味道更好 。
吃辣白菜的好處大白菜富含有種維生素 ， 具有很高的營養(yǎng)價(jià)值 。它帶著多種維生素和礦物質(zhì) ， 特別是維生素C和鈣、膳食纖維 。吃大白菜 ， 可以護(hù)膚養(yǎng)顏 ， 對(duì)于防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收有極大的作用 。大白菜可以養(yǎng)胃生津 ， 除煩解渴 ， 利尿通便和清熱解毒 。食用大白菜不只是享受 ， 還可以給身體帶來許多好處 ， 預(yù)防和治療便秘等問題 。辣白菜中的紅辣椒可以增強(qiáng)抵抗力 。它口味獨(dú)特 ， 可以增加體力 ， 還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等癥狀 。吃辣椒可以加速新城代謝 ， 保養(yǎng)皮膚 。特別是里面富含的維生素C可以降低膽固醇 ， 控制心臟病和冠狀動(dòng)脈硬化 。辣白菜其中的抗氧化物質(zhì)可以預(yù)防癌癥 ， 治療感冒咳嗽等問題 。當(dāng)白菜和辣椒結(jié)合起來的時(shí)候 ， 功效是非常大的 。辣白菜有許多功效 。除了白菜和辣椒的作用 ， 吃辣白菜還可以健脾開胃 ， 利尿降血壓 ， 對(duì)便秘有顯著作用 ， 還可以養(yǎng)顏 。女性懷孕的時(shí)候也可以吃辣白菜 ， 也是減肥瘦身的食譜之一 ， 功效十分多 。

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