1、材料：土豆560克 ， 橄欖油30毫升 ， 鹽八分之一茶匙 ， 菜油60毫升 ， 鮮香菇50克 ， 去蒂剁碎 ， 去皮去骨煙熏三文魚100克 ， 剁碎 ， 青蔥1條切成蔥花 ， 蔥白蔥葉分開 。
2、土豆洗凈 ， 放鍋里 ， 加水浸蓋 ， 中火煮35分鐘 ， 撈出 ， 涼5分鐘后剝?nèi)テぃ?br /> 3、放入盆內(nèi) ， 用壓土豆泥的工具或鍋鏟將土豆壓成泥 。邊壓邊加入橄欖油和鹽 ， 混勻；
【土豆淀粉怎么做粉魚呀 土豆淀粉能做涼粉魚嗎】4、不粘炒鍋置中偏大火上 ， 倒入15毫升菜油 ， 待油熱至7成 ， 下香菇 ， 炒出香味 ， 約2分鐘；
5、加蔥白 ， 炒30秒 ， 倒入剩余的菜油 ， 油熱時(shí)放入土豆泥 ， 鍋中炒散開 ， 煎2分鐘后翻煎另一面 ， 再煎2分鐘；
6、加入煙熏三文魚 ， 炒勻 。土豆泥表面煎成淺棕色 ， 約3分鐘時(shí) ， 加入一半量的蔥葉 ， 炒1分鐘；
7、鏟出裝盤 ， 撒上余下的蔥葉 ， 趁熱享用 。

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