豆腐鴨血湯豆腐鴨血湯的做法 _知識經驗

1、主料：鴨血(白鴨)(250克) 豆腐(300克) 調料：鹽(2克) 醬油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 紅辣椒(5克) 大蔥(5克) 。
2、先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；
3、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
4、湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
5、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
6、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
【豆腐鴨血湯豆腐鴨血湯的做法】7、待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最后淋入香油即可。

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