【切熟羊肉的方法 蘿卜燉羊肉的做法】羊肉切法：按照羊肉的橫絲這樣比較好切；而且要選把鋒利的菜刀 。小羊羔的腿和尾巴兩個(gè)地方肉質(zhì)鮮嫩 。刀與肉的紋理要呈90度的垂直；逆著肉的紋理來(lái)切，老羊肉橫著切，一定要切薄 。不要順著紋理切，切出來(lái)的肉片容易咬不動(dòng) 。
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