1、將豬肝切片，切片均勻，約厚度在2-3mm 。
2、往切好的豬肝內(nèi)加入5g左右陳醋（這是煮豬肝不老的關(guān)鍵，也可以加白醋，可適當(dāng)減量），拌勻，待用 。
3、鍋內(nèi)加清水，待水燒開時(shí)，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入一個(gè)打開的蛋花，待豬肝煮至變色時(shí)，繼續(xù)煮沸半分鐘左右，即可起鍋 。
【怎樣煮豬肝嫩又好吃的 煮豬肝鮮嫩不老又好吃做法】4、注：往豬肝中放入少量的醋，可以使煮出來的豬肝更鮮嫩，煮的時(shí)間不能太久，煮至變色時(shí)繼續(xù)煮30秒即可 。

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