【牛雜如何清洗 牛雜怎樣清洗】

1、牛腸牛肚的清洗：從市場(chǎng)買回的牛腸牛肚、用自來水反復(fù)沖洗干凈、5斤牛腸牛肚加入食用堿50克清水浸泡20分鐘以上、反復(fù)揉搓后沖洗干凈、再加入面粉200克、適量的鹽繼續(xù)反復(fù)揉搓后沖洗干凈、加入100白醋揉搓沖洗干凈即可、（最好用白醋）
2、牛肺清洗方法：將牛肺的肺管插在自來水龍頭上、下面剪開幾個(gè)出水口、反復(fù)沖洗后、在分割成小塊清水浸泡1小時(shí)以上、沖洗至無血水即可 。
3、牛肝牛心清洗方法：牛肝牛心比較大、分割成小塊、用清水浸泡1小時(shí)以上、清洗至無血水即可 。

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