步驟1
食材：白蛤300克、西芹50克、姜4克、大蔥10克、水淀粉3克、食用油5克、料酒2克、鹽1克、蠔油3克、雞精1克 。
步驟2
白蛤洗凈 。
步驟3
西芹切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
大蔥切小段 。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥段、姜片爆香 。
步驟7
放入白蛤，倒入料酒翻炒 。
步驟8
炒至白蛤開口，加入西芹炒至斷生 。
步驟9
倒入水淀粉勾芡，放入鹽、蠔油、雞精炒勻即可 。【蠔油蛤蜊的做法竅門 蠔油炒蛤的做法】
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