1、主料：鴉片魚適量 。
2、輔料：蒸魚豆豉適量、小蔥適量、姜適量 。
3、冰凍鴉片魚，解凍、去鱗，切成幾塊，小蔥和姜備用 。
4、蔥、姜切絲，盤子中先鋪一層姜絲，魚放在上面，再鋪一層姜、一半蔥絲，下鍋蒸10分鐘 。
5、蒸好后，去掉上面鋪的蔥姜絲，倒掉大部分盤子里面的湯 。
【片魚清蒸怎么做好吃 片魚清蒸怎么做好吃竅門】6、重新鋪上剩余蔥絲，倒入少許蒸魚豆豉，鍋內(nèi)加熱些油至冒煙，倒在蔥絲上面，就可以了 。
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