步驟1
準備食材：蓮藕300克、青椒1個、紅椒半個、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、鹽1勺、雞精1勺 。
步驟2
蓮藕去皮洗凈 ， 切丁 。
步驟3
青、紅椒洗凈去籽 ， 切成蓮藕大小的丁 。
步驟4
干辣椒切成段 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開 ， 放入藕丁焯水1分鐘 ， 撈出瀝干水分 。
步驟7
鍋中加入適量油 ， 放入干辣椒、蒜末 ， 青紅椒丁翻炒30秒 。
步驟8
放入藕丁 ， 調入鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、白醋3克炒勻 。
步驟9
放入水淀粉半勺、翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
【涼拌酸辣藕丁的做法 酸辣藕丁的做法】
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