
1、話梅的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子,俗稱黃梅 。
【話梅是拿什么水果做的 話梅是用什么水果做的】2、黃梅從樹上采下來洗凈后,放在大缸里用鹽水泡浸月余,取出曬干;曬干后再用清水漂洗,再曬干;然后用糖料泡腌,再曬干―――如此多次反復,可謂是十蒸九曬,數(shù)月一梅,最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅 。這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數(shù)年而不變質(zhì) 。
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