1、豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水 ， 然后在清水中泡半個(gè)小時(shí) ， 取出切成大概0.5CM左右的片狀 ， 再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水 。
2、燒開(kāi)一鍋水 ， 把切好的豬肝投入水中 ， 焯水?dāng)嗌?nbsp;， 馬上用漏勺撈起 ， 用涼水沖涼瀝干待用 。
3、洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 切成粗絲 ， 準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 放一小勺淀粉 ， 加水調(diào)勻成水淀粉 。
【做豬肝方法 豬肝的做法】4、燒熱油鍋 ， 放油 ， 入洋蔥絲煸炒至香味四溢 ， 入豬肝煸炒片刻 ， 放少許料酒 ， 老抽 ， 鹽 ， 白糖 ， 雞精迅速炒勻 ， 然后放水淀粉拌勻 ， 淋少許香油出鍋就可以了 。

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