1、食材用料：紅膏蟹1只、生粉適量、大蒜子半個、生姜適量相克食物、蔥花少許、生抽一勺、料酒一勺、蒜葉兩根、辣椒兩個相克食物
【膏蟹怎么炒好吃 膏蟹怎么炒】2、從冰箱里拿出一只凍的紅膏蟹，放在水里發泡 。
3、用一次性牙刷刷干凈，把蟹腿掰斷，蟹身切一半，把蟹腮挑出來 。
4、裹上生粉，用筷子拌勻 。
5、鍋里放油，膏蟹倒入內煎炸至微微變黃 。
6、放入料酒、生抽燜一下，再倒入蒜葉，大蒜子，生姜，蔥花，辣椒爆炒 。
7、最后出鍋裝盤 。
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