1、豆角切段 ， 藕切條、蔥 ， 姜 ， 蒜切片 。
【如何做脆豆角 干煸脆豆角怎么做】2、起鍋熱水 ， 加一點鹽 ， 放入豆角煮五分鐘 。
3、起鍋熱油 ， 放入豆角 翻炒 ， 大火炒干炒香 。
4、藕條倒入鍋中不停翻炒 ， 炒到酥皮的效果 。
5、食材弄到一邊 ， 鍋底加干辣椒段翻炒 ， 油紅褐色時放一點豆瓣醬、蔥 ， 姜 ， 蒜炒出復合的辣香味 。
6、加一點生抽、一點耗油提鮮 ， 一點老抽提色 ， 翻炒食材大火收汁 ， 出鍋 。

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