有人說，鹽吃多了，多喝兩口水就好，沒什么可怕的 。這多喝兩口水不要緊，但有時剛喝了一口水就發(fā)現(xiàn)自己腫了 。鹽（鈉）吃得越多，人體內(nèi)潴留的水分就越多，這種妨礙細胞正常代謝的情況一旦出現(xiàn)，水腫就一點都不奇怪了，所以鹽吃多了引發(fā)的第一個不良影響，可能就是變丑！不過比起這個，高鹽飲食導致的其他問題更讓人揪心 。升高血壓相信大多數(shù)人都知道這一點 。
無論是動物實驗還是流行病學調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，長期高鹽（鈉）飲食容易引起高血壓，而血壓高了，冠心病、中風等心腦血管疾病都可能跟著來 。
居民膳食指南推薦每天吃鹽不超過 6 克，但是目前我國人均鹽的攝入量超過推薦的 50% 還多，是名副其實的高鹽大國，也肯定是高血壓大國 。
引發(fā)胃癌早在上個世紀 90 年代，歐洲的科研人員就發(fā)現(xiàn)高鹽飲食的人群胃癌發(fā)生率高 。
后來的一系列流行病學調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關(guān)性 。翻譯過來就是：吃得越咸越重口，越容易得胃癌 。
所以，越是堅持少鹽、低鹽的飲食，越有利于預(yù)防胃癌 。
損失鈣質(zhì)鹽就是氯化鈉，鹽吃多了，鈉攝入就過多，這時人體會努力通過尿來排出鈉，保持體內(nèi)元素平衡 。
排尿的同時鈣質(zhì)會流失一部分，如果你總是吃很多鹽，那么尿里鈣的流失就會更多 。對于鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜 。
所以，在某種程度上來說，少吃鹽真的等于多補鈣！
減少營養(yǎng)炒蔬菜時如果早放鹽，蔬菜會腌出水，失去了細胞結(jié)構(gòu)的保護直接接觸高溫，讓水溶性維生素損失得更多（比如維生素 C） 。
另外，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源，這些元素有利于控制血壓和強健骨骼 。
如果蔬菜做得很咸，鈉攝入量增加，就抵消了蔬菜的一些營養(yǎng)，得不償失啊 。
傷腎前面說過，鹽吃多了之后，多余的鈉要經(jīng)腎臟排出，所以多吃鹽其實也在某種程度上加重了腎臟負擔 。
在腎臟出問題之前，為什么總要用高鹽飲食來挑戰(zhàn)它的工作能力呢？給腎臟多一些關(guān)懷吧 。
看看《中國居民膳食指南（2016）》就知道，營養(yǎng)專家推薦成年人每天吃的鹽少于 6 克 。
6 克鹽有多少？大概就是把一個啤酒蓋填平那么多 。
想少吃鹽，不僅是菜要少放鹽，雞精、豆豉、蠔油、咸味醬之類的調(diào)料也要少放，因為它們也含有不少的鈉 。
此外，還要注意一些零食里的隱形鹽 。比如薯片、鍋巴、蜜餞、方便面鈉含量都很高，能少吃就少吃一點吧 。
【鹽吃多了有什么危害 老年人吃鹽吃多了有什么危害】

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