1、食材：牛奶500g、淡奶油150g、香草莢1/2根、玉米淀粉65g、細砂糖60g（喜歡甜的可以增加10-15g）、椰蓉50g左右 。
2、香草莢對半切開，取出香草籽 。如果沒有香草莢可以用香草精代替，但味道可能略有差別 。
3、將牛奶、淡奶油、細砂糖、玉米淀粉、香草籽全部倒入小鍋 。
4、充分混合均勻，攪拌到沒有干粉 。全程開小火，一邊加熱一邊用蛋抽不停地攪拌，以免受熱不均糊底 。加熱5分鐘左右，奶糊開始凝固，產生小面疙瘩，繼續攪拌加熱 。
5、沸騰后，繼續煮1分鐘左右，關火，此時奶糊變得濃稠，快速用力攪拌，讓奶糊變順滑 。
6、玻璃盤（26*15cm）里撒上一層椰蓉 。
7、倒入煮好的奶糊，攤平整 。冷卻后放入冰箱冷藏（不結冰那層），至少冷藏3小時 。
8、取出冷藏凝固好的奶凍，切成2cm左右的小塊 。
9、保鮮盒里放入切好的牛奶小方，再撒上適量椰蓉，蓋上蓋子搖晃均勻，讓牛奶小方四面都裹上一層椰蓉 。
【椰蓉牛奶小方的做法 椰蓉牛奶小方怎么做】10、冷藏密封保存不要超過3天 。
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