1、準備用料 。水蘑糯米粉、大米粉、咸蛋黃、自制肉松、玉米油、開水、南瓜葉 。
2、咸蛋黃先蒸熟后搗成泥 。
3、鍋中放適量玉米油放入蛋黃炒散起沙 。
4、放入肉松一起炒勻，盛出待用 。
5、南瓜葉清洗干凈后控干水份 。
6、把粉類倒入盆中混勻，加入開水攪成面絮 。
【蛋黃肉松青團的做法 蛋黃肉松青團的做法步驟】7、揉成團后加入南瓜葉揉勻，揉成軟硬合適不粘手的粉團 。
8、把粉團分成50克一個小劑子，取一個小劑子捏成碗狀 。
9、包入25克蛋黃肉松，捏緊收口后滾圓 。
10、全部完成后放入蒸籠，入蒸鍋水開后蒸15分鐘左右即可 。
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