【小吃做法大全 小吃的烹飪方法】1、臘八粥 。材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克 。做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈 。粥鍋內注入水，加入所有材料煮開后，轉中火煮約三十分鐘，放入冰糖調味即可食用 。
2、竹筒飯 。原料：山欄香米750克、青竹筒1節 。做法：取竹(要嫩竹，兩端留節)1節，在竹節一端打洞(直徑1．5厘米的圓眼)，將大米淘洗后，從洞孔裝進竹筒內，加入清水750毫升，放在火堆上燒烤，視竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸后，用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續放到火堆慢燒細烤，并不斷地翻動，直至聞到一股飯香味時止 。食用時把竹筒用刀劈開即可 。
3、白糖焦餅 。原料：面粉500克、綿白糖150克、飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克 。做法：將面粉放置案板上開窩，將白糖、飴糖、植物油放入和勻揉成面團，切成60個小面劑，逐個搟成薄片，刷上一層水，粘上炒好的芝麻仁 。將有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡時，將泡壓下，翻轉身 。稍停再翻一次身，隨即用搟面杖卷成卷即成，晾涼食用 。

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