【冬瓜的紅燒方法 紅燒冬瓜做法步驟】1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊 。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻 。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色 。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟 。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可 。

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