1、材料：鮮大蒜頭5000克 ， 白糖1000克 ， 鹽500克 ， 醋2250克 。
2、將蒜頭除去根須 ， 剝去外面蒜衣 ， 留蒜衣2～3層 。
【醋泡大蒜的正確做法 醋泡大蒜的家常做法】3、取清潔盛具 ， 放入蒜頭 ， 加鹽拌和 ， 腌1～2天 。
4、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼 ， 倒入盛蒜頭的盛具中 ， 糖醋汁要浸沒蒜頭 ， 再將蓋子蓋上(或用紙封好) ， 每天輕輕攪動1至2次 ， 連續2至5天 ， 40天后即可食用 。

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