1、主料：鵝肉300克、花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、紅糖適量 。
【正宗紅燒老鵝的做法 正宗紅燒老鵝的做法介紹】2、將熟鵝肉切成1厘米見方的虛，用花生油炸一下撈出來待用 。
3、把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用 。
4、鍋內放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀
5、粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用 。
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