1、制作原料：有肉皮、黃豆芽、米醋、蔥、蒜、花椒等 。
【怎樣做肉皮黃豆好吃 怎么做肉皮炒黃豆】2、洗干凈肉皮，把殘余的肉及豬毛一定要去除，扔到涼水鍋里，加上一些料酒和幾滴米醋，蔥蒜少許，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可撈出，晾涼，切成細條如豆芽 。
3、熗鍋，下幾粒花椒、一瓣大料、若干蒜片，炒出香味，將所有香料撈出，下肉皮、豆芽翻炒，可以放幾滴生抽，少許白糖，一兩分鐘后，出鍋前放鹽及雞精，裝盤即可 。
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