1、主料：豆腐（北）500克 ， 白菜500克 。
【砂鍋白菜燉豆腐 怎么做砂鍋白菜燉豆腐】2、調料：麻油5克 ， 生抽5克 ， 鹽3克 ， 味精2克 ， 大蔥5克 。
3、佐料：植物油50克 。
4、豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花 。鍋入油 ， 陸續放豆腐 ， 用文火煎微黃 。移入砂鍋 。
5、砂鍋內倒入適量水 ， 菜心鋪水中 ， 豆腐塊置其上 ， 加入蔥花、生抽、精鹽 ， 加蓋 。水開后 ， 改文火燉10-15分鐘 ， 加入味精、麻油即成 。
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