材料：梅子，白酒，冰糖適量 。
1、做法一：
照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水 。放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒 。加冰糖 。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0 。5 。糖分幾次添加 。不要一次加完 。糖多可以減低酒的度數(shù) 。
2、做法二
將新鮮的梅子摘下來，使用自來水沖洗一下，再用純凈水濾一遍，放在淘籮里晾干 。
根據(jù)各人的喜好，先后放入適量冰糖，灌入白酒 。
蓋上蓋密封保存，過了一個(gè)月，嘗試一下味道，之后還可以繼續(xù)追加冰糖，直至三四個(gè)月之后（每個(gè)月晃動(dòng)一下瓶子），此酒才能飲用（否則，梅子不能充分出味） 。
3、做法三
先將梅子洗凈、晾干，在大口瓶中放入冰糖 。
【梅子酒的做法大全 梅子酒的做法大全簡單】再鋪上一層新鮮的梅子 。
一層梅子，一層冰糖，瓶口留有余地 。當(dāng)然，梅子越多，浸泡出來的梅子酒的果香味更濃 。
再將崇明出品的米酒灌入瓶中，加蓋密封保存 。
一月之后，再打開瓶蓋嘗試口味如何，此時(shí)還可以繼續(xù)加入適量冰糖，直至三四個(gè)月之后梅子出味 。

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