1、主料：板栗500克
輔料：清水2升 食鹽1勺
2、步驟1：早市上賣的板栗，好大一顆；
步驟2：用清水清洗一遍：
步驟3：最重要也最不可缺少的一步來了：切刀印 。
步驟4：全部切好后，倒入鍋中，加水沒過板栗一截；
步驟5：加入食鹽少許；
步驟6：蓋上蓋子，開始大火烹煮，不一會兒，水便沸騰了，繼續(xù)煮20分鐘，直至刀印逐漸顯現(xiàn)；
步驟7：待全部板栗仁通過刀印處顯現(xiàn)，即可關(guān)火 。并倒入冰水中，原理和熱雞蛋放入冷水中，方便剝皮一樣；
步驟8：半分鐘后，即可撈起 。
2、用料：栗子2斤左右 水適量 白糖1勺 鹽1勺+0.5勺 食用油適量
水煮板栗的做法：
步驟1：將買來的板栗清洗幾遍，然后放入容器中，加入適量水至沒過板栗【有條件的可以加30度左右的溫水，不燙手即可】，浸泡45分鐘 。
步驟2：用剪刀把浸泡后變軟的板栗在尖頭部位剪個十字 。
步驟3：剪刀剪板栗食屁股 。
步驟4：剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入鍋中，加入水至沒過板栗，加入一勺鹽 。
步驟5：大火煮開，然后撈出板栗，過兩遍冷水 。鍋中的臟水倒掉，這一步是為了給板栗去個色，同時高溫滅個菌 。
步驟6：鍋中重新加入清水至沒過板栗，然后加入1勺糖，半勺鹽和適量油 。
【板栗的做法大全水煮 板栗的做法大全家常水煮】步驟7：水位剛好沒過板栗 。
步驟8：蓋上鍋蓋，中火開煮 。
步驟9：中火煮約30分鐘，然后關(guān)火，5分鐘后撈出板栗，過兩遍冷水，香噴噴又容易脫皮的板栗就完成啦！
3、用料：栗子3斤 糖2勺 油15克 清水適量
水煮板栗的做法：
步驟1：生板栗洗干凈表面，用剪刀隨意剪個口 。
步驟2：放入鍋中，放水，清水量略低于所有板栗的高度 。
步驟3：放兩勺糖，少許油 。
步驟4：開火煮，煮開后繼續(xù)中大火約8至10分鐘 。煮至水干就差不多了 。
步驟5：趁熱吃，超級好剝皮 。又黃又亮，香甜粉糯 。如果冷就加水熱，熱的時候好剝皮 。
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