【青椒炒茄子最簡單做法 青椒炒茄子制作的步驟】1、姜切片、蒜拍扁、豆豉30粒備用 。
2、肥肉切小塊、青椒去籽切塊 。
3、茄子斜切成塊 。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，下茄子大火油炸 。
5、炸至茄肉表面微黃時，盛出控油 。
6、鍋內(nèi)留底油，下肥肉小火炒出油 。
7、加入姜、蒜、豆豉炒香 。
8、加入青椒塊翻炒幾下 。
9、加入茄子、生抽、鹽、雞精，大火顛鍋翻炒均勻 。

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