1、首先將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純凈水?dāng)嚢杈鶆颍喑蓤F(tuán)狀，和勻至光滑，松弛片刻 。
2、將松弛好的面團(tuán)分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡后搓成球狀 。
【如何做冰皮月餅 冰皮月餅的做法】3、放入月餅胚，用力按壓即可 。
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