1、主料：苦瓜1根、五花肉100克、老干媽豆豉醬適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、大蒜適量、油鹽適量 。
2、苦瓜切片后加入適量的鹽，入點底味，去除部分水分；
3、燒熱鍋，放少許油，下入五花肉片翻炒；
4、翻炒變色，表面焦黃且微微出油后加入老干媽醬；
5、繼續翻炒，讓老干媽醬均勻的裹上肉片上后下入洋蔥片；
6、洋蔥香味出來且微微發軟后，加入少量的鹽調味；
7、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒；
【吃苦瓜怎么吃 老干媽炒苦瓜的做法步驟】8、翻炒兩分鐘即可盛入碗中 。
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