1、配料：草魚一條，蔥姜適量，筍片、木耳適量，芹菜、胡蘿卜一根，洋蔥一個(gè)，金針菇一把 。
2、先將草魚清洗干凈，充分洗去血水，以免腥味過(guò)于厚重，最好多沖洗幾遍，再浸泡一下 。然后從中間切成兩片，這樣烤起來(lái)方便還入味 。
3、將所有的蔬菜都洗凈切好裝盤，蔬菜的種類可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇，喜歡什么加什么 。把準(zhǔn)備好的一部分蔬菜放在烤盤上，均勻鋪開(kāi)，然后把魚放在蔬菜上 。
【烤魚的做法 做烤魚的方法】4、起鍋燒油，放入火鍋底料大火翻炒 。加入適量的蔥姜蒜爆香，然后加入適量的水煮開(kāi) 。將剩下的一部分蔬菜全部鋪在魚身上 。將炒好調(diào)味料均勻倒在魚和蔬菜上，然后進(jìn)烤箱烘烤，用200度的溫度烤20分鐘 。

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