1、面粉300克、西紅柿2個、胡蘿卜1個、黑木耳1把、金針菇少許、上海青2顆、雞蛋2個、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、香油、一個礦泉水瓶 。
【怎樣做疙瘩湯好吃視頻 如何做好吃的疙瘩湯視頻】2、首先準備2個西紅柿 ， 頂部打上十字花刀 ， 放入碗中 ， 用開水燙2分鐘 ， 這樣更容易去皮 。
3、準備一個胡蘿卜先切片 ， 再切絲 ， 最后改刀切成小碎丁 ， 提前泡一點黑木耳 ， 清洗干凈之后切成細絲 ， 一把金針菇 ， 切成長兒 ， 再準備一些自己喜歡吃的青菜 ， 我準備的是上海青 ， 切成細絲 ， 全部切完之后裝盤備用 。
4、現(xiàn)在西紅柿已經(jīng)燙好啦 ， 剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 先切片再切條 ， 最后改刀切成小碎丁 。接著在碗中打入2個雞蛋 ， 用筷子攪散備用 。
5、鍋中倒油 ， 油熱之后 ， 倒入切好的西紅柿 ， 然后翻炒至西紅柿出汁 ， 再加入我們切好的配菜（胡蘿卜碎、黑木耳絲、金針菇）翻炒均勻 ， 加入一勺鹽 ， 一勺白糖 ， 少許的生抽 ， 翻勻后加入適量的清水（如果你想喝湯就多加一點水 ， 如果想吃黏稠的就少加一點水）蓋上蓋子 ， 開大火將湯汁燒開 。
6、這個時間準備一個礦泉水瓶 ， 瓶蓋兒用針扎幾個小孔 ， 一定不能扎的針眼大了 ， 瓶子里面灌一瓶清水 。
7、準備300克普通面粉 ， 左手拿著礦泉水瓶 ， 往面粉里面倒水 ， 右手拿著面盆使勁的搖晃面粉 ， 一邊倒水 ， 一邊搖晃 ， 很快就變成一盆面疙瘩了 ， 疙瘩個頭均勻 ， 軟滑Q彈吃起來特別有嚼勁 。
8、湯汁燒開之后 ， 倒入面疙瘩 ， 邊倒邊用勺子攪動一下 ， 以免粘在一起 ， 煮兩分鐘之后淋入雞蛋液 ， 十秒鐘之后用勺子攪動一下 ， 就變成很好看的雞蛋花了 ， 再加入鹽、胡椒粉調味 ， 最后在下入上海青 ， 加幾滴香油 ， 撒上一把蔥花攪動一下 ， 美味的疙瘩湯就做好啦 。

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