1、原料：泥鰍200克 ， 鹽8克備用 。
2、首先將泥鰍用鐵箕裝起備用 。
【烤泥鰍魚方法 烤泥鰍魚方法與步驟】3、然后再將泥鰍放入滾油中炸至五成熟 。
4、接著色澤變金黃后撈起 ， 用竹簽將泥鰍穿好
5、最后將泥鰍上爐 ， 用中火烤2～3分鐘 ， 擦上少許油 ， 烤熟后撒上鹽即可 。
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