1、炒肉應該先放蔥姜 ， 然后在放肉 ， 烹飪出來之后的肉香味更加濃郁 ， 味道更加豐富 。
【炒肉先放蔥姜蒜還是肉 炒肉先放蔥姜蒜還是后放蔥姜蒜】2、首先將尖椒收拾干凈切絲 ， 蔥姜蒜切末 。豬肉切片裝盤加少許料酒 ， 美極鮮醬油腌制5分鐘左右 。起鍋燒油 ， 油溫三成熱 ， 放入蔥姜蒜翻炒出香 ， 倒入腌制好的肉絲快速翻炒均勻 。把切好的青紅尖椒絲放入鍋里 ， 加少許鹽 ， 味精 ， 雞粉 ， 白糖 ， 老抽 ， 大火爆炒均勻出鍋裝盤 。
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